電烤箱食譜
吞拿魚麵包
吞拿魚麵包
材料：
高筋麵粉200克
乾酵母3克
溫水100克
盐2克
牛油15克
高筋麵粉200克
乾酵母3克
溫水100克
盐2克
牛油15克
罐頭吞拿魚肉150克
沙律醬10克
做法：
1.把酵母放入溫水拌匀,靜置10分鐘。
2.把完全溶解的酵母水加在所有材料中(除了牛油以外)。
3.搓成粉團。
4.把粉團移到搓麵板上搓光滑。
5.再加入牛油搓,搓至麵團拉開時,出現薄膜即可。
6.推圓麵團。
7.在盆内掃少許油,放入麵團,盖上保鮮紙發酵(當溫度26-30℃時, 發酵時間約45分鐘。)
8. 當麵團发酵至2倍大時,反覆按麵團三、四次,把空氣排出。
9.把麵團移到搓麵板上分割成9等分。
10.把9個小麵團滾圓,盖上保鮮紙,讓小麵團松弛10分鐘。
11.把小麵團搓成橢圓形狀。
12.攤平小麵團。
13.把吞拿魚魚肉從罐頭裏取出，瀝乾水分，加入沙律醬拌勻。
1.把酵母放入溫水拌匀,靜置10分鐘。
2.把完全溶解的酵母水加在所有材料中(除了牛油以外)。
3.搓成粉團。
4.把粉團移到搓麵板上搓光滑。
5.再加入牛油搓,搓至麵團拉開時,出現薄膜即可。
6.推圓麵團。
7.在盆内掃少許油,放入麵團,盖上保鮮紙發酵(當溫度26-30℃時, 發酵時間約45分鐘。)
8. 當麵團发酵至2倍大時,反覆按麵團三、四次,把空氣排出。
9.把麵團移到搓麵板上分割成9等分。
10.把9個小麵團滾圓,盖上保鮮紙,讓小麵團松弛10分鐘。
11.把小麵團搓成橢圓形狀。
12.攤平小麵團。
13.把吞拿魚魚肉從罐頭裏取出，瀝乾水分，加入沙律醬拌勻。
14 .把吞拿醬分九等分，包進九個小麵團，包成水餃形狀。
15 .把麵團排列在已鋪上烤箱紙的烤盆上,最后盖上保鮮紙發酵30分鐘。
16.等麵團发酵至2倍大时,放入已預熱180℃的電烤箱,烤15分鐘即可。
15 .把麵團排列在已鋪上烤箱紙的烤盆上,最后盖上保鮮紙發酵30分鐘。
16.等麵團发酵至2倍大时,放入已預熱180℃的電烤箱,烤15分鐘即可。